Restaurante La Vieja nace de la persecución de un sueño que se ha cocido lentamente y durante años en el universo creativo del chef Jonay Hernández y que trata de fusionar la cocina canaria y mediterránea. El proyecto gestado en Palma de Mallorca se ha ido construyendo paso a paso y a fuego lento. Desde la propuesta gastronómica hasta los interiores, distribución del local y el máximo cuidado en todos los detalles gráficos y estéticos del mismo.
Cuando el proyecto llegó a mis manos las directrices eran que debían aparecer todos los elementos representativos de las Islas Canarias, destacando sobretodo a «la vieja» un pez endémico de las islas.
Como diseñador gráfico, estos proyectos de imagen corporativa e ilustración son fascinantes sobretodo porque no hay limitación creativa.
